愚直

豚骨ラーメン最強店発見！
休日、バイクを飛ばして訪れたラーメン屋「愚直」(店名も良い)
チャーシューは焦がして香ばしく、
メンマはがっしり太く存在感があり、
味玉はしっかり味が付き(ダシ注射していると思う)、
麺は細くコシがありスープがよく絡む、
ねぎ、岩のりも相まって、
まさに「愚直」に積み上げられたラーメン。
とんこつらーめん(650円)+味玉(100円)
中板橋・川越街道沿い。また行きます。(佐)